Мясо перепела обладает низкой калорийностью, при этом оно наделено большим количеством целебных свойств и применяется в диетическом и в лечебно-профилактическом питании. Также из-за высокого содержания белка перепелами рекомендуют кормить детей в период активного роста.
В мокшанском мясе не применяются вакцины, антибиотики, стимуляторы роста и ГМО. В рационе перепелов комбикорм собственного производства с тщательным подбором качественных компонентов.
Перепелиная ферма расположена на берегу реки Мокша в экологически чистом районе Республики Мордовия вдали от промышленных предприятий.
В 2013 году начался выпуск мяса перепела Мокшанского.